Chaque année, un tier des aliments produits et emballés pour notre consommation sont gaspillés. Alors que 8-10% des émissions de gaz à effet de serre seraient reliés à la récolte des aliments non-utilisés, 10% de la population de la terre souffrent de malnutrition chronique. Donc combattre ces gaspillages devient d’une importance écologique et un cas social majeur.
Pour éviter cette perte alimentaire, la chaîne de supermarché finlandaise “S-market” a lancé le concept de « happy hours ». Dans les 900 magasins de l’enseigne, à quelques heures de leur date limite, les produits coutent 30% moins chers. Une réduction qui grimpe à 60% après 21h. C’est un concept qui réussit car les clients sont bien au rendez-vous pour les bonnes affaires.
Selon le vice-président de l’entreprise, le « happy hours » ne rapporte pas de bénéfices, mais cela permet simplement de diminuer les pertes alimentaires.
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