Une carence alimentaire, ou carence nutritionnelle, survient quand les besoins en micronutriments et macronutriments ne sont pas comblés par l’alimentation. Quelles sont les conséquences sur la santé ? Quand s’inquiéter ? Voici les signes qui ne trompent pas.
Les carences nutritionnelles résultent d’une alimentation déséquilibrée, notamment par l’éviction d’une certaine catégorie d’aliments et la restriction alimentaire. Cas particulier, la carence en vitamine D est majoritairement due à une faible exposition au soleil et concerne une grande majorité de Français. Ces carences provoquent de nombreux symptômes physiques, qui diffèrent en fonction du nutriment en cause.
La fatigue
La fatigue est un symptôme commun à de nombreuses carences. Elle se retrouve surtout dans la carence en fer, qui est à l’origine d’anémie, et la carence en vitamine C. Cette dernière entraîne une faiblesse, une lassitude et une irritabilité qui entravent souvent la vie quotidienne. La fatigue peut aussi être le signe d’une insuffisance en vitamine D, essentielle pour construire des os solides et favoriser l’absorption du calcium dans l’intestin. La perte de densité osseuse concerne surtout les personnes âgées de plus de 50 ans, et s’accompagne souvent d’un affaiblissement musculaire.
La pâleur
La pâleur est souvent associée à une anémie ferripitive, c’est-à-dire une carence en fer, ou une carence en vitamine B12. Et pour cause, le fer est un constituant de l’hémoglobine, une protéine des globules rouges chargée de transporter l’oxygène dans le sang. La carence en fer s’accompagne généralement d’un essoufflement, de vertiges, d’étourdissements, de maux de tête et d’une faiblesse importante.
Les crampes musculaires
Les crampes musculaires qui surviennent régulièrement peuvent être le signe d’une carence en calcium ou en magnésium. Un manque qui peut également se traduire par des maux de tête, une irritabilité, des paupières qui sautent, du stress et des troubles du sommeil.
Une fragilité osseuse
La fragilité osseuse témoigne généralement d’un apport insuffisant en calcium ou en vitamine D. Pour y remédier, il est conseillé d’augmenter sa consommation de produits laitiers et de s’exposer plus régulièrement au soleil, en utilisant une protection solaire adaptée et en évitant de s’exposer entre 12h et 16h.
Une anémie
La carence en vitamine B9, plus connue sous le nom d’acide folique, est très fréquente. Et pour cause, elle résiste très mal à la chaleur et à la lumière, elle est donc détruite à la cuisson. Une insuffisance en acide folique peut provoquer une anémie, être à l’origine de malformations du système nerveux du fœtus pendant la grossesse ou encore entraîner un retard de croissance intra-utérin (RCIU). Le bébé risque également de naître prématurément. C’est pour cette raison qu’un supplément en acide folique est préconisé durant la période préconceptionnelle, et jusqu’au troisième mois de grossesse.