Si un médecin vous a dit que vous avez un taux de cholestérol élevé ou si vous savez que vous êtes prédisposé à développer éventuellement un taux de cholestérol élevé à l’avenir, savoir comment surveiller au mieux les taux de cholestérol de votre corps peut parfois sembler écrasant. Mais la gestion de votre taux de cholestérol est vitale, car un taux de cholestérol élevé au fil du temps peut entraîner d’autres complications de santé.
« Le cholestérol est une substance naturelle et nécessaire dans le corps qui est utilisée pour fabriquer des cellules et des hormones régulières, entre autres tâches », explique Trista Best, MPH, RD, LD et consultant pour Balance One Supplements. « Cependant, trop de cholestérol circulant dans le corps peut être dangereux et expose l’individu à un risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. »
Alors, qu’est-ce qui cause l’hypercholestérolémie ? Malheureusement, certains facteurs inévitables peuvent jouer un rôle à cet égard, tels que la génétique et l’âge. Mais la recherche a également montré que le mode de vie peut également influencer de manière significative votre taux de cholestérol.
« Il devient de plus en plus clair que la génétique joue un rôle plus important dans la façon dont le corps traite le cholestérol et le risque d’hypercholestérolémie », déclare Best. « Pourtant, certaines habitudes alimentaires peuvent exacerber ou entraîner un taux de cholestérol élevé. »
L’un des mythes ou des idées fausses les plus courants sur le cholestérol et l’alimentation est que les aliments riches en cholestérol sont ce que vous devez limiter. Cependant, le cholestérol alimentaire a en fait beaucoup moins d’impact sur le taux de cholestérol de votre corps que les gens ne le pensaient auparavant. Les recherches de la Mayo Clinic suggèrent que les régimes riches en graisses saturées et trans ont plus d’impact sur votre cholestérol que le cholestérol présent dans les aliments.
Lisez la suite pour en savoir plus sur certains aliments qui peuvent secrètement augmenter votre taux de cholestérol au fil du temps, et pour plus de conseils sur une alimentation saine.
Friture
Manger des aliments frits sur une base régulière augmentera non seulement votre consommation de graisses et de calories ; cela peut également entraîner une augmentation du cholestérol au fil du temps.
« Les aliments qui ont été frits sont plus riches en matières grasses que s’ils avaient été préparés différemment. Ils contiennent souvent aussi des gras trans, qui sont nocifs pour la santé cardiaque », explique Best.
Pour éviter les huiles ajoutées qui sont le plus souvent utilisées avec les aliments frits, essayez plutôt de griller ou de cuire vos aliments.
Produits de boulangerie
Les produits de boulangerie, en particulier ceux qui sont préemballés et transformés, contiennent souvent de nombreux ingrédients qui augmentent votre taux de cholestérol au fil du temps.
« Ces éléments présentent un risque d’augmentation du cholestérol, principalement pour leur teneur en matières grasses et en glucides raffinés », explique Best. « Le type de glucides utilisé peut augmenter les triglycérides dans le sang et provoquer une inflammation dans le corps qui peut finalement exposer les individus à un risque de lésions artérielles et à un plus grand risque d’accumulation de cholestérol. Et les huiles de cuisson utilisées, comme le beurre ou le shortening, peuvent également augmenter taux de cholestérol dans le sang. »
Il est essentiel de remarquer cette combinaison de glucides raffinés et de graisses malsaines. Selon le Harvard T.H. Chan School of Public Health, l’un des principaux facteurs de votre taux de cholestérol sanguin n’est pas le cholestérol réel de votre alimentation, mais plutôt une combinaison de graisses et de glucides malsains.
Viande rouge transformée
Les viandes transformées comme la saucisse, la charcuterie et le bacon sont connues pour être beaucoup plus riches en graisses saturées et en sodium que de nombreux autres types de viande, ce qui les rend particulièrement délicates pour ceux qui surveillent leur taux de cholestérol.
Selon une étude publiée dans Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires, la consommation régulière de viande transformée était associée à un risque plus élevé d’élévation des taux de cholestérol et de triglycérides.
En général, la recherche a historiquement montré que la consommation constante de viandes transformées peut avoir un impact négatif sur la santé de votre cœur, au-delà de la simple augmentation de votre taux de cholestérol. Par exemple, un rapport de 2021 publié dans Critical Reviews in Food Science & Nutrition a révélé que la consommation quotidienne de viande transformée était associée à un risque accru de maladie coronarienne.
BONUS : Consommation excessive d’alcool
Certaines recherches ont montré qu’une consommation légère d’alcool peut être bénéfique pour la santé de votre cœur, mais la consommation régulière d’alcool est également liée à l’augmentation potentielle du taux de cholestérol. Dans l’ensemble, une forte consommation d’alcool est l’un des principaux facteurs d’un risque accru de problèmes affectant la santé cardiovasculaire, notamment l’hypercholestérolémie, l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Lorsque vous buvez de l’alcool, il est important de prendre en compte d’autres facteurs liés au mode de vie, comme votre régime alimentaire et votre routine d’exercice, vos antécédents génétiques et médicaux, etc., pour vous assurer de boire de l’alcool de manière responsable et avec modération, voire pas du tout.
Bien qu’il soit peu probable que la consommation de ces aliments et boissons comme gâterie unique pour une occasion spéciale n’affecte pas immédiatement votre cholestérol, il est évident qu’une consommation régulière et à long terme de ces aliments pourrait augmenter votre cholestérol au fil du temps. Cependant, surveiller et limiter la quantité d’aliments frits, de viandes transformées, de produits de boulangerie transformés et d’alcool que vous consommez chaque jour peut vous aider à maintenir un taux de cholestérol sain. Combiné avec d’autres habitudes alimentaires saines et des régimes propices à un mode de vie sain, y compris l’exercice régulier et le respect des recommandations de votre médecin en fonction de vos besoins spécifiques en matière de soins de santé, cela peut avoir un effet positif sur votre taux de cholestérol ainsi que sur votre état de santé général.