Le marché des microgreens connaît une croissance impressionnante, marquée par une augmentation significative des stocks. Ces jeunes pousses, riches en nutriments et très prisées dans les cuisines du monde entier, sont au cœur d’une tendance alimentaire qui ne cesse de s’intensifier.
Les microgreens, qui sont récoltés au stade de la plantule, offrent une concentration élevée de vitamines, minéraux, et antioxydants, les rendant particulièrement attrayants pour les consommateurs soucieux de leur santé. Cette demande accrue a stimulé la production, entraînant une augmentation des stocks disponibles sur le marché.
Cette expansion est également soutenue par le développement de nouvelles méthodes de culture, notamment en agriculture urbaine et dans les systèmes de culture hydroponique. Ces techniques permettent une production tout au long de l’année, même dans les zones où les conditions climatiques seraient normalement un frein à l’agriculture traditionnelle.
En réponse à cette demande croissante, de nombreuses entreprises agricoles ont investi dans l’expansion de leurs capacités de production, tout en explorant de nouveaux canaux de distribution, tels que les marchés en ligne et les services de livraison directe aux consommateurs.
Les experts du secteur estiment que cette tendance est loin de s’essouffler, prévoyant une augmentation continue des stocks et des ventes de microgreens dans les années à venir. Avec l’accent mis sur la durabilité, la santé et l’innovation, les microgreens pourraient bien devenir un aliment de base dans les cuisines du futur.