Vin rouge ou blanc – C’est bon ou mauvais pour la santé ?
Les amateurs de vin ont du mal à répondre à cette question aux autres, en rouge ou en blanc, car les deux ont leur part de points quand une comparaison est faite entre les deux. Trop de recherches ont été entreprises pour faire un choix et voici quelques points qui pourraient vous aider à décider.
Les vins blancs les plus populaires sont le champagne, le sauvignon blanc, le pinot grigio, le chardonnay, le riesling et le chenin blanc. Les vins rouges les plus populaires sont le Cabernet Sauvignon, le Zinfandel, le Pinot Noir, le Syrah, le Merlot et le Sangiovese.
Le vin blanc est fabriqué à partir de raisins blancs, sans peau ni graines. Les vins rouges sont fabriqués à partir de raisins rouges ou noirs entiers et la peau ajoute à la saveur et à la couleur. Les vins rouges sont plus riches, les blancs sont plus sucrés.
Bien que les amateurs de vin choisissent le vin rouge ou blanc en fonction de leur goût préféré, d’un point de vue sanitaire, le vin rouge l’emporte sur le vin blanc. Bien qu’ils soient tous deux faits de raisins, ils ne procurent aucun avantage comme les fruits. Grâce à la fermentation, leur nutrition initiale est perdue, mais de nouveaux avantages pour la santé du cœur et des poumons s’installent.
Lisez la suite pour en savoir plus.
Les vins rouges ont moins de sucre naturel que les vins blancs, bien qu’il n’y ait pas de différence significative en termes de glucides ou de calories.
Les deux ont des quantités égales de calcium, ce qui est bon pour les os.
Le vin rouge contient plus de fer, de phosphore et de magnésium que la variété blanche.
Le vin rouge a autant de potassium que dans une banane, donc bat à nouveau la variété blanche.
Les caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine se trouvent en bonne quantité dans la variété rouge, ce qui est bon pour la dégénérescence maculaire.
Le vin rouge est également plus riche en choline, ce qui prévient les dommages au foie et l’inflammation générale.
Les vins rouges, avec la peau également, contiennent du resvératrol qui protège contre les maladies cardiaques. Ils empêchent la formation de plaque dans les artères, améliorent le système immunitaire et inhibent la croissance du cancer.
Les polyphénols qu’ils contiennent sont d’excellents antioxydants et aident à prévenir les taux de cholestérol. Réduire la pression artérielle, renforcer le système immunitaire, sont des agents anti-infectieux et anticancéreux.
Les flavonoïdes contenus dans les vins rouges ont également de fortes propriétés antioxydants et aident à réduire le risque de cancer.
Les vins blancs sont plus acides et il est prouvé qu’ils causent plus d’érosion des dents. Le rouge est plus sûr, avec moins de dommages aux dents.
Bien que le blanc soit plus sucré, le rouge est plus sain. Avec ses avantages sur la variété blanche est presque tous les aspects, il gagne. Un mot de prudence, bien que le vin contienne de l’alcool, qui a ses propres effets nocifs sur le corps. Le débat ne vise qu’à prouver que le vin rouge présente plus d’avantages que la variété blanche consommée en quantités modérées (jusqu’à 2 verres par semaine).