Souvent appelée fête des lumières (ou Deepavali dans le sud de l’Inde), Diwali est un moment propice aux rituels religieux et au partage d’histoires traditionnelles. C’est aussi l’occasion d’embellir la maison, d’acheter de nouveaux vêtements et, bien sûr, de profiter de fêtes, de festins et d’un échange de cadeaux.
Qu’est-ce que Diwali ?
Chaque région de l’Inde a des traditions distinctes pour commémorer ce festival, mais quelles que soient les coutumes, il est admis que Diwali représente le triomphe du bien sur le mal, de la lumière sur les ténèbres et de la sagesse sur l’ignorance. Ceci est lié à l’ancienne légende du Seigneur Rama, qui a été privé de son royaume et envoyé en exil pendant 14 ans. Diwali célèbre la défaite éventuelle de Rama contre l’esprit maléfique Ravana et son retour triomphal chez lui. La communauté des affaires considère qu’il s’agit d’un moment propice pour lancer de nouvelles entreprises, car le festival coïncide avec le nouvel an hindou. Il revêt également une importance particulière pour les couples mariés et les bébés qui célèbrent leur premier Diwali, car les deux côtés de la famille peuvent se réunir. En Inde, c’est un festival de cinq jours avec différentes cérémonies chaque jour, le troisième jour étant l’événement principal.
Le soir de Diwali, la plupart des hindous offrent des prières à Lakshmi, la déesse de la richesse, et à Ganesh, le dieu représentant la bonne fortune et la sagesse pour l’année à venir. À la fin de la cérémonie religieuse, des offrandes de friandises sont placées devant les divinités et de petites lampes en argile appelées diyas sont également disposées à l’intérieur des maisons et à l’extérieur. Le but est d’attirer l’attention de Lakshmi et de la guider vers ces lampes scintillantes pour conférer bénédictions et prospérité pour l’année à venir.
Quand est Diwali?
Diwali suit le calendrier lunaire hindou et sa date change chaque année – il est célébré une nuit sans lune en octobre ou en novembre.
Comment est célébré Diwali ?
Les semaines qui précèdent Diwali sont traditionnellement le moment de redécorer la maison, d’acheter de nouveaux vêtements et bijoux et d’échanger des cadeaux tels que des sucreries, des fruits secs et des noix. C’est la saison des dîners, des festivals gastronomiques en plein air et des foires artisanales, qui contribuent tous à susciter l’enthousiasme avant la célébration principale de Diwali. Le jeu, en particulier dans le nord de l’Inde, fait partie des célébrations traditionnelles et les jeux de cartes se jouent tard dans la nuit dans les semaines précédant Diwali. Attendez-vous à des boissons et à de nombreux amuse-gueules lors de ces fêtes, qui comprendront généralement des assiettes de brochettes, des collations salées frites, des grillades tandoori et des friandises épicées.
Les cinq jours de Diwali
Deux jours avant le jour du festival principal, il est considéré comme une bonne chance d’acheter un ustensile de cuisine métallique, comme une louche en acier, ou, si le budget le permet, un appareil de cuisine plus extravagant. La veille de Diwali est connue sous le nom de « chotti Diwali » (ou « petit Diwali »). Traditionnellement, c’était une journée pour préparer le grand jour, mais maintenant c’est aussi l’occasion de faire des courses de dernière minute et d’échanger des cadeaux. C’est aussi une époque où des motifs floraux et géométriques complexes, connus sous le nom de « rangoli », sont créés sur les sols à l’aide de poudres colorées, de farine de riz et de pétales de fleurs.
Le troisième jour est la principale célébration de Diwali. Au coucher du soleil, des prières sont dites à Lakshmi et Ganesh, puis des dizaines de lampes en argile sont disposées autour de la maison. Les feux d’artifice suivent, mais ces dernières années, ils ont été réduits en raison de problèmes de bruit et de pollution de l’air. Cependant, cela n’affaiblit pas l’esprit de fête, d’autant plus qu’il y a un dîner somptueux à savourer. Les activités du lendemain de Diwali varieront selon les régions. Dans le nord de l’Inde, par exemple, la matinée est consacrée au culte des outils de travail. Les chefs rendront hommage à leurs ustensiles de cuisine, les hommes d’affaires vénéreront leurs livres de comptes et les artistes remercieront leurs peintures et leurs palettes.
Le cinquième et dernier jour des célébrations de Diwali, les sœurs prient pour le bien-être de leurs frères et reçoivent en retour des friandises et des cadeaux.
Quelle nourriture est mangée pendant Diwali ?
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Chaque région a ses plats préférés. Personne ne jeûne à Diwali et il n’y a pas de menu du soir. Dans certains foyers, les repas ne sont même pas végétariens. Les collations salées peuvent inclure des samosas, des bhajis, des aloo tikki (galettes de pommes de terre cuites à la plancha) et des channa bhatura (pois chiches épicés et pain soufflé). Le Gujarat, dans l’ouest de l’Inde, est réputé pour ses collations croustillantes, appelées « farssan ».
Mais, économisez de l’espace pour le repas principal, qui peut comporter des currys charnus, comme notre tikka masala de niveau supérieur, ou un festin de plats indiens végétariens, y compris des dhals et des légumineuses.
Mais ce sont les sucreries (« mithai ») qui sont les stars de Diwali. Ils sont fabriqués avec des produits laitiers, qui ont une signification religieuse, et offerts aux dieux et aux invités.
la préparation de collations sucrées et salées, bien que les cuisiniers à domicile fassent également des plats préférés de la famille, tels que des blocs de barfi fondants et des boulettes de farine de gramme frites et sucrées appelées ladoos. Essayez notre ladoo de farine de gramme épicée avec du safran parfumé et des noix de cajou hachées. Ensuite, il y a le gulab jamun (boulettes sirupeuses) et le kheer épicé à la cardamome (riz au lait). Les halwas, comme celles à base de carottes, de farine de blé entier et de semoule, se dégustent tout au long de la journée ainsi qu’en dessert. Cette halwa de semoule du Pendjab a une délicieuse saveur beurrée. Et, pour combler les lacunes, le nankhatai (un biscuit sablé) se marie à merveille avec le masala chai.