Savez-vous qu’en adoptant quelques réflexes lorsque vous faites vos courses, vous pourriez à la fois œuvrer pour votre santé et contribuer à la préservation de la planète ? Découvrez comment diminuer l’impact des aliments sur l’équilibre de notre environnement aux travers de 3 conseils faciles à mettre en place dès demain !
Réflexe n°1 : Faites des listes de courses
Pour vous aider à prévoir des repas équilibrés et éviter d’être tenté par des aliments ultra-transformés, dont la qualité laisse bien souvent à désirer, anticipez vos achats en préparant une liste de courses. Cette organisation qui ne prend que 5 min tout au plus vous permettra d’éviter tout achat superflu et si vous prenez le soin d’inscrire les quantités, en particulier pour les produits frais (fruits, légumes, viande, poisson, crèmerie, etc.) vous diminuerez grandement les risques de gaspillage.
Réflexe n°2 : Achetez les produits les plus bruts possible
En matière d’alimentation, la quantité n’est pas un bon indicateur (y compris quand on souhaite perdre du poids, contrairement à ce que beaucoup croient !). Pour votre santé et celle de la planète, privilégiez les aliments de bonne qualité nutritionnelle et revenez aux produits les plus bruts possibles. Les aliments ultra-transformés génèrent en effet une empreinte carbone importante du fait de l’énergie nécessaire pour passer du produit brut au produit fini. Ces produits, subissent par ailleurs de nombreuses étapes de transformations durant lesquelles le produit perd ses intérêts nutritionnels (vitamines, fibres, minéraux, antioxydants, etc.).
Réflexe n°3 : Modérez votre consommation de viande
Les médias relayent l’information selon laquelle la production d’un kilo de viande demande entre 2 000 et 15 000 litres d’eau quand une étude récente de l’Institut français de l’élevage révèle qu’il n’en faudrait que 50. 90% de l’empreinte eau de la viande seraient en effet des “eaux vertes”, les eaux de pluies qui tombent sur les surfaces agricoles. Quoi qu’il en soit, l’élevage est responsable de 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre. Pour remplacer la viande, pensez aux produits issus de la mer (poissons, coquillages, crustacés, etc.), aux oeufs et pour une version végétarienne, comptez 100 g de féculents céréaliers (blé, riz, orge, maïs, ets.) + 50 g de légumineuses (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots secs, soja, etc.). Et si vous êtes curieux, pensez aussi au tofu, au tempeh, aux protéines de soja texturées et aux steak de soja par exemple.