Le dîner est propice à la prise de poids car les calories sont directement stockées dans l’organisme. En outre, manger trop lourd le soir est défavorable à l’endormissement.
Les plats industriels
Les plats industriels, tout comme les aliments transformés, sont à éviter le soir car ils contiennent généralement beaucoup de sel (propice à la rétention d’eau, de sucres et de graisses). Mieux vaut cuisiner simplement des produits frais sans ajouter de matières grasses.
Les produits sucrés
L’organisme a tendance à stocker davantage le soir. Il faut donc éviter les produits trop sucrés et les réserver au petit-déjeuner dans l’idéal (tout en restant raisonnable). En guise de dessert du soir, un fruit ou un yaourt peu sucré seront parfaits.
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La friture
La friture, outre le fait qu’elle fasse grossir, entraîne une digestion difficile avec des lourdeurs, ce qui retarde l’endormissement et peut provoquer des réveils nocturnes. Les graisses sont de plus directement stockées dans les adipocytes.
La viande rouge
La viande rouge est à éviter le soir à cause de sa teneur élevée en protéines et en graisses. D’une part, elle empêche de bien dormir car les protéines diminuent la production de sérotonine indispensable à la sécrétion de la mélatonine (hormone du sommeil), et d’autre part elle contient des graisses qui sont facilement stockées. Mieux vaut donc la réserver pour le midi.
La charcuterie
La charcuterie, à l’exception du jambon et du blanc de dinde, contient une quantité importante de graisses et de sel, ce qui favorise la prise de poids. Elle est donc à éviter le soir. Au déjeuner, elle doit être consommée avec modération.
Le fromage
Le fromage est difficile à digérer, de plus, il est riche en acides gras. Il constitue un facteur de risque de maladies cardiovasculaires et, s’il est consommé en trop grandes quantités, de surpoids. Si on ne peut s’en passer, les fromages allégés, ou à pâte molle (moins gras que ceux à pâte dure) sont à privilégier.
