Le lait de coco est une substance blanche qui est extraite de la chair des noix de coco brunes mûres. Il a été utilisé pendant des années comme ingrédient dans les desserts, les soupes et les sauces. C’est un élément populaire des cuisines indienne, thaïlandaise, hawaïenne et sud-américaine. Le processus d’extraction consiste à râper la partie charnue du fruit et à le faire tremper dans de l’eau chaude. La crème qui se forme à la surface du liquide est récupérée pour être utilisée comme crème de coco tandis que le liquide restant est ensuite tamisé et séparé de la pulpe pour obtenir le lait de coco. De nos jours, vous pouvez simplement acheter ce produit dans n’importe quel grand magasin. Si vous souffrez de douleurs aux os ou aux articulations, un régime riche en lait de coco et une visite chez un chiropraticien, pourraient vous convenir. Voici une liste des autres bienfaits du lait de coco pour la santé :
- Il aide à perdre du poids
Le lait de coco est riche en triglycérides à chaîne courte et moyenne qui sont considérés comme des graisses saines. Ils prolongent la sensation de satiété en vous faisant manger moins et évitent de céder aux fringales. De plus, ils sont plus susceptibles d’être convertis en énergie par opposition aux acides gras à chaîne plus longue. Ceux-ci sont préférentiellement stockés dans le corps contribuant à l’obésité.
- Il contient des antioxydants
Le lait de coco est riche en vitamines C et E bien connues pour leurs propriétés anti-oxydantes. Les radicaux libres d’oxygène sont formés par nos tissus corporels au cours du processus de métabolisme. Ils sont nocifs pour les composants cellulaires et contribuent au vieillissement et à la croissance tumorale. Les antioxydants contenus dans le lait de coco aident à neutraliser ces substances nocives.
- Équilibre électrolytique
Le lait de coco est riche en électrolytes tels que le potassium, le magnésium et le phosphore. Le potassium est important pour le maintien d’un rythme cardiaque normal. Il est également crucial pour le bon fonctionnement des muscles. Le magnésium est nécessaire à un système immunitaire sain ainsi qu’au maintien d’une fonction nerveuse et musculaire normale. Le phosphore est un composant structurel vital des os et des dents. En ajoutant du lait de coco à vos recettes, vous vous assurez que le corps a suffisamment de phosphore pour répondre à ces besoins.
- Prévient les maladies cardiaques
Le lait de coco est connu pour augmenter les niveaux de cholestérol HDL dans le corps. La recherche scientifique montre maintenant que le lait de coco peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le corps s’il est consommé en faible quantité. Le cholestérol HDL a des propriétés anti-inflammatoires qui protègent l’endothélium ou la paroi des vaisseaux sanguins. Le cholestérol LDL, quant à lui, favorise la formation de plaques dans les vaisseaux sanguins provoquant un rétrécissement pathologique. Lorsque les vaisseaux sanguins alimentant les muscles cardiaques sont rétrécis, des crises cardiaques peuvent survenir.
- Renforce le système immunitaire
Le lait de coco contient de l’acide laurique connu pour ses propriétés antiseptiques. Il aide le corps à combattre les infections causées par des bactéries, des virus et des champignons. Une étude réalisée aux Philippines a montré que les enfants atteints de pneumonie répondaient plus rapidement au traitement avec des antibiotiques et du lait de coco par rapport à ceux qui étaient traités avec des antibiotiques seuls.
- Prévention de l’anémie
Le lait de coco contient des quantités importantes de fer. Le fer est un minéral important dans la formation de globules rouges sains avec des taux d’hémoglobine normaux. L’incorporation de lait de coco dans votre alimentation vous aidera à éviter l’anémie qui résulte souvent d’un apport insuffisant en fer.
- Cheveux et peau sains
Récemment, le lait de coco a gagné en popularité pour son utilisation comme traitement revitalisant pour des cheveux sains. Sa teneur élevée en matières grasses agit comme un scellant pour la rétention d’humidité. Lorsqu’il est appliqué sur le cuir chevelu, le lait de coco aide à réduire les pellicules et les démangeaisons du cuir chevelu. C’est parce qu’il contient de l’acide laurique qui a des propriétés antibactériennes et antifongiques. Le lait de coco lorsqu’il est appliqué localement sur la peau aide à maintenir l’élasticité de la peau. Cela réduit efficacement la formation de rides, vous donnant une apparence plus jeune. Ses propriétés antibactériennes contribueraient à la prévention de l’acné. Les femmes du monde entier utilisent désormais ce produit pour se démaquiller.
- Propriétés anti-inflammatoires
Le lait de coco aide à réduire les douleurs articulaires et l’inflammation. Le sucre est connu pour être pro-inflammatoire. Le remplacer par du lait de coco comme édulcorant peut avoir des résultats remarquables pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde et la polyarthrite lupique.
- Favorise la santé gastro-intestinale
Le lait de coco est un substitut sain pour les personnes intolérantes au lactose. De plus, il contient du zinc, un minéral qui aide au renouvellement des cellules qui tapissent la paroi intestinale. Cela empêche la translocation de bactéries nocives de la lumière intestinale dans la circulation sanguine et réduit l’incidence de la diarrhée.