9 fromages que vous pouvez manger même si vous êtes intolérant au lactose

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Pour ceux qui sont intolérants au lactose, la consommation d’ingrédients riches en lactose peut causer des problèmes digestifs très inconfortables, allant des ballonnements et des gaz aux crampes et à de graves douleurs à l’estomac. Heureusement, tous les fromages ne sont pas interdits dans un régime pauvre en lactose. En fait, il existe plusieurs types de fromages que les personnes sensibles au lactose peuvent encore déguster avec modération.

En règle générale, gardez cela à l’esprit : plus le fromage est frais, plus il contient de lactose. Ainsi, ceux qui ont un estomac particulièrement sensible voudront éviter à tout prix les variétés plus crémeuses comme la ricotta ou le fromage cottage. Le sucre est le principal composant du lactose qui le rend difficile à digérer, ce qui signifie que les fromages à pâte dure vieillis, qui ont une faible teneur en sucre, sont plus faciles à digérer.

Selon l’expert en intolérance au lactose Steve Carper, auteur de Milk Is Not For Every Body: Living With Lactose Intolerance, il existe neuf fromages qui contiennent moins de cinq grammes de sucre par portion, soit environ 2 à 3 % de lactose. Pour référence, le lait entier contient environ 4,8 % de lactose, ce qui en fait l’un des pires contrevenants pour les estomacs sensibles.

Voici les neuf fromages les plus populaires avec les gammes de lactose les plus basses :

Muenster Cheese | Pearl Valley Cheese in Amish Country, Ohio
Muenster
Gamme 0-1,1% de lactose

Le Camembert va-t-il céder à la pression américaine ? » - Affiches  Parisiennes

Camembert
Gamme 0-1,8% de lactose

Brie (fromage) — Wikipédia

Brie
Gamme 0-2% lactose

Fromage Cheddar Jaune - Fromagerie le P'tit Train du Nord Inc.

Cheddar (variétés douces et piquantes)
Gamme 0-2,1% de lactose

Fromage provolone gigantino

Provolone
Gamme 0-2,1% de lactose

What Does Gouda Cheese Taste Like? You Should Know In 2022

Gouda
Gamme 0-2,2% de lactose

blue cheese | Description, Varieties, & Characteristics | Britannica

Bleu
Gamme 0-2,5% de lactose

Parmesan Cheese: Nutrition Info and Health Benefits – Cleveland Clinic

Parmesan
Gamme 0-3,2% de lactose

Everything You Need to Know About Swiss Cheese—Plus, 6 Types to Try | Food  & Wine

Suisse
Gamme 0-3,4% de lactose

Bien sûr, certaines personnes intolérantes au lactose ne peuvent tout simplement pas tolérer les produits laitiers sans inconfort. donc si cela ne vous ressemble pas , évitez complètement le fromage et optez plutôt pour l’une des variétés d’options non laitières.

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