Glace ou sorbet : faites les bons choix !

Découvrez comment bien choisir votre crème glacée ou votre sorbet pour profiter comme il se doit de l’été en faisant le meilleur choix pour votre santé, et pour votre ligne !

 Vigilance sur…

Vigilance sur les fameuses glaces à l’américaine : à la pâte de cookie, aux noix de macadamia ou au beurre de cacahuète par exemple !

 Les bons réflexes :

Si vous choisissez une crème glacée industrielle, dans un bac, comparez une information précieuse : la ligne “dont sucres” dans le tableau des valeurs nutritionnelles. Il s’agit de la quantité de sucre simple présente dans le produit. Outre le lactose présent dans le lait utilisé pour la réalisation de la recette, ce sucre simple est bien souvent du sucre ajouté dans le cas des crèmes glacées. Choisissez le produit qui contient le moins de “dont sucres” et le plus de protéines. Vous ferez ainsi le choix du produit le moins sucré et le plus riche en lait.

Si vous optez pour un sorbet, le mieux est d’opter pour un sorbet 100% fruit : vous éviterez ainsi l’ajout de sucre inutile. Évitez en revanche les glaces à l’eau étiquetées “sorbet” par les industriels !Souvenez-vous : rien ne vaut une délicieuse glace artisanale ! En vacances, mettez un point d’honneur à la qualité : préférez une très bonne glace chez un glacier 1 ou 2 fois par semaine plutôt qu’une glace industrielle tous les jours ! Pour ce qui est de la quantité, restez raisonnable et contentez-vous d’une ou deux boules. Idéalement, demandez de préférence votre glace dans un pot plutôt que dans un cornet !

Quoi qu’il en soit fuyez à tout prix des glaces à l’américaine et les barres chocolatées glacées ! Ces produits voient en effet rapidement leur note calorique grimper de 50% avec l’ajout d’artifices tels que le coulis de caramel, les morceaux de friandises au chocolat, la pâte de biscuits ou le beurre de cacahuètes !