L’arthrite est une maladie qui touche de nombreuses personnes, en particulier à mesure qu’elles vieillissent. Bien que certains facteurs de risque soient associés au développement de l’arthrite, tels que l’âge, le sexe, les antécédents familiaux ou une blessure aiguë, votre alimentation peut également avoir un impact sérieux sur la gravité de vos symptômes d’arthrite.
Certains aliments sont connus pour aggraver l’arthrite d’un individu et doivent être évités autant que possible pour prévenir les poussées.
Continuez à lire pour mieux comprendre ce qu’est l’arthrite, pourquoi certains aliments provoquent des poussées d’arthrite et sept des pires aliments à manger si vous souffrez d’arthrite.
Qu’est-ce que l’arthrite?
L’arthrite est une maladie inflammatoire chronique affectant les articulations. Vous pouvez facilement comprendre le sens de la condition en décomposant le mot « arthrite ». Son préfixe vient du mot grec « arthron », qui signifie articulation, tandis que le suffixe « -ite » signifie inflammation.
Bien que l’arthrite puisse affecter pratiquement toutes les articulations du corps humain, elle affecte généralement les genoux, les hanches, la colonne vertébrale et les doigts. La probabilité de développer de l’arthrite augmente avec l’âge, bien que vous puissiez en souffrir à tout âge et que la maladie affecte de manière disproportionnée les femmes. Environ 20 % des Canadiens de plus de 15 ans ont reçu un diagnostic d’arthrite.
Il existe plusieurs types d’arthrite, notamment :
- Polyarthrite rhumatoïde (PR)
- Arthrose
- Goutte
- Arthrite idiopathique juvénile
Pourquoi certains aliments provoquent-ils des poussées d’arthrite ?
Bien qu’aucun aliment ne cause d’arthrite ou ne déclenche une poussée, votre régime alimentaire dans son ensemble peut avoir un impact considérable sur la gravité de votre état.
Certains aliments ont des propriétés inflammatoires, il est donc sage d’éviter ces aliments autant que possible. Certains aliments, comme le riz blanc, contiennent des composés appelés cytokines, qui favorisent l’inflammation. Si vous les incluez régulièrement dans votre alimentation, votre arthrite peut s’aggraver.
De nombreux professionnels de la santé recommandent d’adopter un régime anti-inflammatoire qui vise à réduire considérablement le nombre d’aliments susceptibles d’aggraver directement ou indirectement l’inflammation. Cependant, il est important de se rappeler que les aliments qui déclenchent une poussée d’arthrite peuvent varier selon le type d’arthrite dont vous souffrez.
Aliments mauvais pour l’arthrite
Certains aliments peuvent affecter l’arthrite par des moyens directs et indirects. Envisagez de supprimer les aliments suivants de votre alimentation si vous souffrez de cette maladie.
1. Produits laitiers
Les produits laitiers contiennent une protéine appelée caséine qui peut stimuler l’inflammation autour des articulations, aggravant ainsi les symptômes de l’arthrite. De plus, certains produits laitiers comme le fromage et le beurre ont une teneur élevée en matières grasses, ce qui peut contribuer à la prise de poids et augmenter la pression sur vos articulations.
Cependant, le lait faible en gras profite aux personnes souffrant d’arthrose, alors demandez à votre médecin si vous devez éliminer les produits laitiers de votre alimentation en fonction de votre état.
2. Sirop de maïs à haute teneur en fructose
Un essai clinique a évalué les effets négatifs de la consommation de boissons gazeuses sucrées au saccharose (SSSD) et a constaté que les boissons contenant des sucres transformés stimulaient directement la production d’acide urique. L’acide urique favorise non seulement l’inflammation, mais induit également une résistance à l’insuline.
3. Graisses saturées
Les gras saturés et les gras trans sont mauvais pour les personnes souffrant d’arthrite, car ils augmentent les niveaux d’inflammation dans le corps et contribuent à d’autres risques pour la santé comme les maladies cardiaques. De plus, les graisses saturées affectent indirectement l’arthrite en contribuant à la prise de poids.
4. Sucres raffinés
Les sucres raffinés posent problème pour plusieurs raisons. Premièrement, on a découvert qu’ils avaient des effets inflammatoires dans la circulation sanguine. Ils contribuent également à la prise de poids, ce qui peut indirectement aggraver l’arthrite.
5. Pâtes
Manger des pâtes traditionnelles peut aggraver l’arthrite car elles contiennent du gluten. Lorsqu’il est consommé, le gluten déclenche une réponse immunitaire inflammatoire. Optez plutôt pour des alternatives sans blé comme le riz brun, les pâtes aux lentilles ou le quinoa.
6. Viande rouge
La viande rouge est mieux évitée par les personnes souffrant de goutte, car elle contient des purines, que le corps convertit en acide urique. La goutte résulte d’un excès d’acide urique dans le sang.
Parmi les autres aliments contenant des purines, citons le porc, les abats et certains fruits de mer.
7. Aliments transformés
Les aliments transformés sont emballés et vendus dans les magasins, contenant généralement plusieurs ingrédients. Ces aliments ont un impact négatif sur les symptômes de l’arthrite car ils sont difficiles à traiter et à digérer par notre corps.
Bien que l’arthrite puisse être causée par une blessure ou se développer au fil du temps, les personnes atteintes d’arthrite devraient envisager d’éviter les aliments qui favorisent l’inflammation et aggravent les symptômes de la maladie.
Si vous continuez à souffrir de poussées d’arthrite, envisagez de parler à votre médecin des changements alimentaires supplémentaires que vous devrez peut-être apporter, de la possibilité de prendre des médicaments pour gérer vos symptômes ainsi que de tout autre changement de style de vie qui pourrait vous aider à gérer votre état.
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