Qui n’aime pas un repas facile? Les idées de dîner ci-dessous pour deux nécessitent chacune 30 minutes ou moins de travail pratique, mais sont remplies de saveurs audacieuses et de textures variées.
Ramen au beurre de cacahuète
Assez faciles à préparer à partir d’agrafes de garde-manger, ces nouilles instantanées à la sauce aux arachides sont super faciles à préparer et entièrement ouvertes à l’interprétation. Ajoutez des protéines ou des légumes frais, rendez-les épicés ou ajoutez du croquant sur le dessus.
Ce dîner végétarien rapide est aussi simple que de lancer un paquet de nouilles ramen avec une sauce aux arachides épicée et savoureuse, qui nappe chaque nouille avec des couches de saveur. Le vinaigre piquant, la sauce soja salée et le gochujang épicé équilibrent le beurre de cacahuète crémeux dans la sauce riche. C’est un mélange flexible, qui serait délicieux avec du poulet grillé, du satay de porc ou même des champignons rôtis. Pour transformer les nouilles en un dîner encore plus copieux, ajoutez des cubes de tofu, des crevettes bouillies rapidement ou du poulet poché.
Pratique :
10 minutes
Total:
20 minutes
Rendement:
Pour 4 personnes
Ingrédients
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 ½ cuillères à soupe de gochujang ou de sauce chili Sriracha
1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
3 (3 onces) paquet. mélange de soupe aux nouilles ramen (comme Maruchan), sachets d’assaisonnement jetés
¼ tasse d’arachides grillées, hachées
2 cuillères à soupe d’oignons verts émincés
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche déchirée
1 citron vert, coupé en quartiers
Étape 1
Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu moyen-vif. Pendant ce temps, fouetter ensemble le beurre d’arachide, la sauce soya, le gochujang et l’huile de sésame dans un grand bol résistant à la chaleur; mettre de côté.
Étape 2
Ajouter les nouilles ramen à l’eau bouillante; cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits, environ 3 minutes. Égoutter en réservant 1 tasse d’eau de cuisson.
Étape 3
Fouetter ⅓ tasse d’eau de cuisson chaude réservée dans le mélange de beurre d’arachide dans un bol. Ajouter immédiatement les nouilles chaudes au mélange; remuer pour enrober, en ajoutant de l’eau de cuisson chaude supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois, au besoin jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Étape 4
Servir les nouilles garnies d’arachides, d’oignons verts, de coriandre et de quartiers de citron vert.
Queues De Homard Au Beurre De Coriandre
C’est juste du beurre et deux queues de homard pour chaque personne avec ce dîner facile mais décadent pour deux. Ajoutez quelques rouleaux pour tremper le beurre et vous êtes doré.
Rien ne dit « été » comme les queues de homard fraîchement sorties du gril. Au moins dans le Nord-Est, c’est-à-dire. Recréez cette période salée de l’année sur la côte, n’importe quand et n’importe où, en servant ce plat savoureux, qui se prépare en moins d’une demi-heure et nécessite 10 minutes ou moins sur le gril. Commencez avec quatre queues de homard (fraîches ou décongelées, si congelées) et un beurre composé semi-maison. Vous couperez les queues de homard en deux et les grillerez, en les enrobant de beurre de coriandre après les avoir retournées sur les flammes. Servir avec du maïs frais en épi, du pain à l’ail ou les deux.
Pratique :
10 minutes
Total:
25 minutes
Rendement:
Pour 4 personnes
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients
6 cuillères à soupe (¾ bâtonnet) de beurre non salé, à température ambiante
3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
sel casher et poivre noir
4 queues de homard de 8 onces, décongelées si congelées
Étape 1
Mélangez le beurre, la coriandre, ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre dans un petit bol.
Étape 2
Préparez le gril. Couper chaque queue de homard en deux, à travers la membrane centrale, à l’aide d’un couteau de chef bien aiguisé. Griller, côté viande vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 2 à 4 minutes. Retourner et garnir de la moitié du beurre de coriandre, en répartissant uniformément. Griller, à découvert, jusqu’à ce qu’ils soient complètement opaques, 5 à 7 minutes de plus.
Étape 3
Transférer les queues de homard dans un bol et mélanger avec le beurre de coriandre restant.
Coq au vin à la mijoteuse
Audacieux et riche en saveurs, ce poulet lentement braisé se prépare lentement mais facilement pour un dîner spécial pour deux, ainsi que des restes qui seront encore meilleurs après avoir été réchauffés dans la sauce. Servir avec une purée de pommes de terre, des nouilles ou une baguette.
Coq au vin un soir de semaine ? Oui s’il te plaît! Normalement, ce plat français décadent est une affaire toute la journée, mais grâce à l’ingénieuse invention d’une mijoteuse, le poulet approfondit sa saveur pendant que vous travaillez, dormez ou hé, asseyez-vous simplement sur le canapé. Le résultat est un bol de réconfort copieux, aussi bien à la maison lors d’un rendez-vous galant que lorsque vous recevez des amis. Les nouilles aux œufs sont parfaites pour éponger la sauce luxueuse, mais si vous voulez une alternative aux grains entiers, le riz brun ou l’orge perlé auront également bon goût. Tout ce qu’il reste à faire à l’heure du dîner est d’éteindre les bougies, d’ouvrir le vin et de savourer ce délicieux plat.
Pratique :
30 min
Total:
6h30
Rendement:
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 ½ tasses d’oignons perlés surgelés
8 onces de champignons cremini frais, coupés en deux
1 ¾ tasses de carottes hachées (de 2 grosses carottes)
4 gousses d’ail écrasées
5 tranches de bacon épaisses, hachées
6 6 à 8 oz. cuisses de poulet avec os et peau
1 ¼ cuillères à café de sel kasher, divisé
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
5 cuillères à soupe de farine tout usage
1 ½ tasse de vin blanc sec
1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
3 brins de thym frais, plus des feuilles pour servir
Nouilles aux œufs cuites, pour servir
Étape 1
Placer les oignons, les champignons, les carottes et l’ail dans une mijoteuse de 6 pintes.
Étape 2
Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et que le gras soit fondu, de 8 à 10 minutes. Transférer dans la mijoteuse à l’aide d’une écumoire; réserver le jus de cuisson dans la poêle. Augmenter le feu à moyen-vif.
Étape 3
Assaisonner le poulet avec ½ cuillère à café de sel et le poivre. Cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, de 7 à 8 minutes. Transférer le poulet dans une assiette; réserver le jus de cuisson dans la poêle. Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement foncée, environ 2 minutes. Ajouter le vin et cuire, en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle, jusqu’à ce qu’ils soient réduits de moitié, environ 6 minutes. Verser dans la mijoteuse.
Étape 4
Incorporer le bouillon, les brins de thym et les ¾ de cuillère à café de sel restants dans la mijoteuse. Disposer le poulet, côté peau vers le haut, sur le mélange. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit tendre, environ 5 heures et demie. Garnir de feuilles de thym et servir avec des nouilles aux œufs.
Nachos au poulet et au fromage
Remplissez une plaque à pâtisserie de frites et des garnitures de votre choix et le tour est joué, dîner pour deux ! Amusez-vous et mangez-les directement sur le plateau, ou soyez un peu plus correct et assiette vos nachos. Ton appel.
Y a-t-il déjà eu un moment où commander des nachos a vraiment fonctionné ? Pour être honnête, cela ressemble toujours à un combat pour trouver les meilleurs morceaux de frites qui sont chargés à parts égales de garnitures, ce qui entraîne une fouille archéologique pour dénicher la bonne bouchée avant votre ami. Cela peut être… stressant, c’est le moins qu’on puisse dire. Faire une recette de nachos à la maison vous laisse empiler les friandises uniformément sur les frites, que vous disposerez en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cela signifie que chaque frite est glorieusement garnie de poulet, de fromage, de salsa, d’avocat et, bien, de plus de fromage. Faites-en un repas plus copieux en ajoutant des haricots noirs ou devenez fou et remplacez l’avocat par du guacamole.
Pratique :
20 minutes
Total:
20 minutes
Rendement:
4 portions
Ingrédients
1 11 oz. pqt. tortillas
2 tasses de poulet rôti effiloché
6 onces de fromage cheddar fort, râpé (environ 1½ tasse)
1 tasse de pico de gallo ou de salsa préparés
2 radis, tranchés finement
2 onces de fromage cotija, émietté (environ ½ tasse)
1 avocat mûr, tranché
½ tasse de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées
1 jalapeño, tranché finement (facultatif)
Sauce piquante, pour servir (facultatif)
Étape 1
Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.
Étape 2
Étendre les croustilles uniformément sur la plaque à pâtisserie et garnir de poulet et de cheddar. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.
Étape 3
Garnir les nachos de pico de gallo, de radis, de cotija, d’avocat, de coriandre, de jalapeño et de sauce piquante, le cas échéant. Sers immédiatement.