Le miel cru a été utilisé comme remède populaire à travers l’histoire et a une variété d’avantages pour la santé et d’utilisations médicales. Il est même utilisé dans certains hôpitaux comme traitement des plaies. Bon nombre de ces bienfaits pour la santé sont spécifiques au miel cru ou non pasteurisé. La plupart du miel que vous trouvez dans les épiceries est pasteurisé. La chaleur élevée tue les levures indésirables, peut améliorer la couleur et la texture, élimine toute cristallisation et prolonge la durée de conservation. De nombreux nutriments bénéfiques sont également détruits au cours du processus. Si vous souhaitez essayer le miel brut, achetez-le auprès d’un producteur local de confiance. Voici quelques bienfaits pour la santé du miel cru :
- Une bonne source d’antioxydants
Le miel brut contient une gamme de produits chimiques végétaux qui agissent comme des antioxydants. Certains types de miel contiennent autant d’antioxydants que les fruits et légumes. Les antioxydants aident à protéger votre corps contre les dommages cellulaires dus aux radicaux libres.
Les radicaux libres contribuent au processus de vieillissement et peuvent également contribuer au développement de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques. La recherche montre que les composés antioxydants du miel appelés polyphénols peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiaques.
- Propriétés antibactériennes et antifongiques
La recherche a montré que le miel cru peut tuer les bactéries et les champignons indésirables. Il contient naturellement du peroxyde d’hydrogène, un antiseptique. Son efficacité en tant qu’antibactérien ou antifongique varie selon le miel, mais c’est clairement plus qu’un remède populaire pour ce genre d’infections.
- Guérir les blessures
Le miel de Manuka est utilisé en milieu médical pour traiter les plaies, car il s’est avéré être un tueur de germes efficace et aide également à la régénération des tissus. Des études montrent que le miel de Manuka peut augmenter le temps de guérison et réduire les infections. Gardez à l’esprit que le miel utilisé en milieu hospitalier est de qualité médicale, ce qui signifie qu’il est inspecté et stérile. Ce n’est pas une bonne idée de traiter les coupes avec du miel que vous achetez dans un magasin.
- Centrale de phytonutriments
Les phytonutriments sont des composés présents dans les plantes qui aident à protéger la plante des dommages. Par exemple, certains éloignent les insectes ou protègent la plante des rayons ultraviolets.
Les phytonutriments du miel sont responsables de ses propriétés antioxydantes, ainsi que de son pouvoir antibactérien et antifongique. On pense également qu’ils sont la raison pour laquelle le miel cru a montré des avantages immunitaires et anticancéreux. Un traitement intensif détruit ces précieux nutriments.
- Aide pour les problèmes digestifs
Le miel est parfois utilisé pour traiter les problèmes digestifs tels que la diarrhée, bien qu’il n’y ait pas beaucoup de recherches pour montrer que cela fonctionne. Il s’est avéré efficace comme traitement contre la bactérie Helicobacter pylori (H. pylori), une cause fréquente d’ulcères d’estomac. C’est aussi un puissant prébiotique, ce qui signifie qu’il nourrit les bonnes bactéries qui vivent dans les intestins, qui sont cruciales non seulement pour la digestion, mais aussi pour la santé en général.
- Apaiser un mal de gorge
Avoir un rhume? Essayez une cuillerée de miel. Le miel est un vieux remède contre les maux de gorge. Ajoutez-le à du thé chaud avec du citron lorsqu’un virus du rhume vous frappe. Il fonctionne également comme antitussif. La recherche a suggéré que le miel est aussi efficace que le dextrométhorphane, un ingrédient courant dans les médicaments contre la toux en vente libre. Prenez juste une ou deux cuillères à café, directement.
Y a-t-il des risques ?
En plus des prébiotiques et des nutriments bénéfiques, le miel brut peut également contenir des bactéries nocives telles que Clostridium botulinum. Ceci est particulièrement dangereux pour les bébés. Le miel brut ne doit jamais être donné à un nourrisson de moins d’un an.
Les symptômes d’empoisonnement au botulisme chez les nourrissons peuvent inclure :
- Constipation
- respiration lente
- paupières tombantes
- absence de bâillonnement
- perte de contrôle de la tête
- paralysie qui s’étend vers le bas
- Mauvaise alimentation
- Léthargie
- cri faible
Chez les adultes, les symptômes peuvent inclure une courte période initiale de diarrhée et de vomissements, suivie de constipation et de symptômes plus graves, tels qu’une vision floue et une faiblesse musculaire. Consultez un médecin si vous ressentez l’un de ces symptômes après avoir mangé du miel cru.