L’alimentation joue un grand rôle dans les défenses immunitaires et peut accélérer le processus de guérison, à condition de bien choisir ce que l’on met dans son assiette. « Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit dans ta nourriture » disait Hippocrate en 460 av JC.
La nourriture fournit de l’énergie. Lorsqu’on est malade, manger les bons aliments est donc primordial pour lutter contre l’infection. Les vitamines pour donner un coup de pouce à notre système immunitaire et les minéraux pour optimiser le métabolisme sont à privilégier.
Les soupes
La soupe est à privilégier en cas de rhume car elle va permettre de maintenir un bon niveau d’hydratation, de fluidifier les sécrétions bronchiques et d’apporter les vitamines et minéraux nécessaires à l’organisme. Les légumes riches en vitamine C sont à privilégier. Le bouillon de poule à base de morceaux de poule ou de poulet, de carottes, de navets, de persil, d’oignons et de céleri est reconnu empiriquement pour soigner le rhume bien qu’aucun fait scientifique n’ait été établi à ce sujet. Elle est toutefois une excellente source de vitamines, minéraux, de protéines et calories. Le poulet contient aussi de l’acide aminé, la cystéine, qui est efficace contre certains symptômes du rhume et de la grippe.
La vitamine A et la vitamine C
Les choux, les courges, les carottes et les patates douces font partie des meilleures sources de vitamine A, reconnue pour son rôle dans la santé des yeux et de manière générale les muqueuses, en première ligne pour défendre l’organisme contre les infections. Les agrumes, quant à eux, sont une excellente source de vitamine C et possèdent une action antioxydante.
Le zinc
Le zinc est un oligo-élément jouant un rôle important dans les infections car c’est un puissant anti-infectieux qui stimule le système immunitaire Les grandes sources de zinc sont la viande et le foie de boeuf. En général, les mollusques en contiennent aussi une bonne quantité. Les graines, les légumineuses ainsi que les champignons en fournissent également.
Une alimentation adaptée doit être conjuguée à beaucoup de repos et à une bonne dose d’hydratation afin de permettre à l’organisme de mobiliser toutes les ressources nécessaires favorables à sa guérison.