L’utilisation d’herbes et d’épices a été incroyablement importante à travers l’histoire.
Beaucoup étaient célébrés pour leurs propriétés médicinales, bien avant leur utilisation culinaire.
La science moderne a maintenant montré que beaucoup d’entre eux ont en effet des avantages remarquables pour la santé.
Voici 10 des herbes et épices les plus saines au monde, soutenues par la recherche.
1. La cannelle abaisse le taux de sucre dans le sang et a un puissant effet antidiabétique
La cannelle est une épice populaire, présente dans toutes sortes de recettes et de produits de boulangerie.
Il contient un composé appelé cinnamaldéhyde, responsable des propriétés médicinales de la cannelle.
La cannelle a une puissante activité antioxydante, aide à combattre l’inflammation et il a été démontré qu’elle abaisse le cholestérol et les triglycérides dans le sang.
Mais là où la cannelle brille vraiment, c’est dans ses effets sur la glycémie.
La cannelle peut réduire la glycémie par plusieurs mécanismes, notamment en ralentissant la dégradation des glucides dans le tube digestif et en améliorant la sensibilité à l’insuline.
Des études ont montré que la cannelle peut réduire la glycémie à jeun de 10 à 29 % chez les patients diabétiques, ce qui représente une quantité importante.
La dose efficace est généralement de 0,5 à 2 cuillères à café de cannelle par jour, soit 1 à 6 grammes.
La cannelle présente de nombreux avantages pour la santé et est particulièrement efficace pour abaisser le taux de sucre dans le sang.
2. La sauge peut améliorer la fonction cérébrale et la mémoire
La sauge tire son nom du mot latin Salvere, qui signifie « sauver ».
Il avait une solide réputation pour ses propriétés curatives au Moyen Âge et était même utilisé pour aider à prévenir la peste.
Les recherches actuelles indiquent que la sauge pourrait améliorer les fonctions cérébrales et la mémoire, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
La maladie d’Alzheimer s’accompagne d’une baisse du taux d’acétylcholine, un messager chimique dans le cerveau. La sauge inhibe la dégradation de l’acétylcholine.
Dans une étude de 4 mois sur 42 personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer légère à modérée, il a été démontré que l’extrait de sauge produisait des améliorations significatives de la fonction cérébrale.
D’autres études ont également montré que la sauge peut améliorer la fonction de mémoire chez les personnes en bonne santé, jeunes et âgées.
Il existe des preuves prometteuses que l’extrait de sauge peut améliorer le fonctionnement du cerveau et de la mémoire, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
3. La menthe poivrée soulage la douleur du SCI et peut réduire les nausées
La menthe poivrée est utilisée depuis longtemps dans la médecine populaire et l’aromathérapie.
Comme c’est le cas avec de nombreuses herbes, c’est le composant huileux qui contient les agents responsables des effets sur la santé.
De nombreuses études ont montré que l’huile de menthe poivrée peut améliorer la gestion de la douleur dans le syndrome du côlon irritable, ou IBS.
Il semble agir en relaxant les muscles lisses du côlon, ce qui soulage la douleur ressentie lors des selles. Il aide également à réduire les ballonnements abdominaux, qui sont un symptôme digestif courant.
Il existe également des études montrant que la menthe poivrée en aromathérapie peut aider à combattre les nausées.
Dans une étude portant sur plus de 1 100 femmes en travail, l’aromathérapie à la menthe poivrée a entraîné une réduction significative des nausées. Il a également été démontré qu’il réduit les nausées après la chirurgie et les accouchements par césarienne.
L’huile naturelle de menthe poivrée soulage la douleur des personnes atteintes du SCI. Il a également de puissants effets anti-nausée lorsqu’il est utilisé en aromathérapie.
4. Le curcuma contient de la curcumine, une substance aux puissants effets anti-inflammatoires
Le curcuma est l’épice qui donne au curry sa couleur jaune.
Il contient plusieurs composés aux propriétés médicinales dont le plus important est la curcumine.
La curcumine est un antioxydant remarquablement puissant, aidant à combattre les dommages oxydatifs et stimulant les propres enzymes antioxydantes du corps.
Ceci est important, car on pense que les dommages oxydatifs sont l’un des mécanismes clés du vieillissement et de nombreuses maladies.
La curcumine est également fortement anti-inflammatoire, au point d’égaler l’efficacité de certains anti-inflammatoires.
Étant donné que l’inflammation de bas niveau à long terme joue un rôle majeur dans presque toutes les maladies occidentales chroniques, il n’est pas surprenant de voir que la curcumine est liée à une variété d’avantages pour la santé.
Des études suggèrent qu’il peut améliorer les fonctions cérébrales, combattre la maladie d’Alzheimer, réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer et soulager l’arthrite, pour n’en nommer que quelques-uns.
Des études ont montré que la curcumine, l’ingrédient actif de l’épice curcuma, présente des avantages majeurs pour de nombreux aspects de la santé.
5. Le basilic sacré aide à combattre les infections et renforce l’immunité
À ne pas confondre avec le basilic ordinaire ou le basilic thaï, le basilic sacré est considéré comme une herbe sacrée en Inde.
Des études montrent que le basilic sacré peut inhiber la croissance d’une gamme de bactéries, levures et moisissures.
Une petite étude a également révélé qu’il peut stimuler la fonction du système immunitaire en augmentant certaines cellules immunitaires dans le sang.
Le basilic sacré est également lié à une réduction de la glycémie avant et après les repas, ainsi qu’au traitement de l’anxiété et de la dépression liée à l’anxiété.
Cependant, ces études étaient assez petites et des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations.
Le basilic sacré semble améliorer la fonction immunitaire et inhiber la croissance des bactéries, des levures et des moisissures.
6. Le poivre de Cayenne contient de la capsaïcine, qui aide à réduire l’appétit et peut avoir des propriétés anticancéreuses
Le piment de Cayenne est un type de piment utilisé pour préparer des plats épicés.
L’ingrédient actif qu’il contient est appelé capsaïcine, dont il a été démontré qu’il réduit l’appétit et augmente la combustion des graisses dans de nombreuses études.
Pour cette raison, c’est un ingrédient commun dans de nombreux suppléments commerciaux de perte de poids.
Une étude a révélé que l’ajout de 1 gramme de poivron rouge aux repas réduisait l’appétit et augmentait la combustion des graisses chez les personnes qui ne mangeaient pas régulièrement de poivrons.
Cependant, il n’y a eu aucun effet chez les personnes habituées à manger des aliments épicés, ce qui indique qu’une tolérance aux effets peut s’accumuler.
Certaines études animales ont également montré que la capsaïcine combattait certaines formes de cancer, notamment le cancer du poumon, du foie et de la prostate.
Bien sûr, ces effets anticancéreux observés sont loin d’être prouvés chez l’homme, alors prenez tout cela avec un gros grain de sel.
Le poivre de Cayenne est très riche en une substance appelée capsaïcine, qui réduit l’appétit et stimule la combustion des graisses. Il a également montré un potentiel anticancéreux dans des études animales.
7. Le gingembre peut traiter les nausées et possède des propriétés anti-inflammatoires
Le gingembre est une épice populaire utilisée dans plusieurs formes de médecine alternative.
Des études ont constamment montré que 1 gramme ou plus de gingembre peut traiter avec succès les nausées.
Cela comprend les nausées causées par les nausées matinales, la chimiothérapie et le mal de mer .
Le gingembre semble également avoir de fortes propriétés anti-inflammatoires et peut aider à gérer la douleur.
Une étude chez des sujets à risque de cancer du côlon a révélé que 2 grammes d’extrait de gingembre par jour diminuaient les marqueurs de l’inflammation du côlon de la même manière que l’aspirine.
D’autres recherches ont montré qu’un mélange de gingembre, de cannelle, de mastic et d’huile de sésame diminuait la douleur et la raideur ressenties par les personnes souffrant d’arthrose. Il avait une efficacité similaire à celle d’un traitement à l’aspirine ou à l’ibuprofène.
1 gramme de gingembre semble être un traitement efficace pour de nombreux types de nausées. Il est également anti-inflammatoire et peut aider à réduire la douleur.
8. Le fenugrec améliore le contrôle de la glycémie
Le fenugrec était couramment utilisé dans l’Ayurveda, en particulier pour améliorer la libido et la masculinité.
Bien que ses effets sur les niveaux de testostérone ne soient pas concluants, le fenugrec semble avoir des effets bénéfiques sur la glycémie.
Il contient la protéine végétale 4-hydroxyisoleucine, qui peut améliorer la fonction de l’hormone insuline.
De nombreuses études humaines ont montré qu’au moins 1 gramme d’extrait de fenugrec par jour peut faire baisser le taux de sucre dans le sang, en particulier chez les diabétiques.
Il a été démontré que le fenugrec améliore la fonction de l’insuline, entraînant des réductions significatives du taux de sucre dans le sang.
9. Le romarin peut aider à prévenir les allergies et la congestion nasale
L’ingrédient actif du romarin est appelé acide rosmarinique.
Il a été démontré que cette substance supprime les réactions allergiques et la congestion nasale.
Dans une étude portant sur 29 personnes, il a été démontré que des doses de 50 et 200 mg d’acide rosmarinique supprimaient les symptômes d’allergie .
Le nombre de cellules immunitaires dans le mucus nasal a également diminué, avec une réduction de la congestion.
L’acide rosmarinique a des effets anti-inflammatoires qui semblent supprimer les symptômes d’allergie et réduire la congestion nasale.
10. L’ail peut combattre la maladie et améliorer la santé cardiaque
Tout au long de l’histoire ancienne, l’utilisation principale de l’ail était pour ses propriétés médicinales.
Nous savons maintenant que la plupart de ces effets sur la santé sont dus à un composé appelé allicine, qui est également responsable de l’odeur distincte de l’ail.
La supplémentation en ail est bien connue pour lutter contre les maladies, y compris le rhume.
Si vous attrapez souvent des rhumes, ajouter plus d’ail à votre alimentation pourrait être extrêmement utile.
Il existe également des preuves convaincantes d’effets bénéfiques sur la santé cardiaque.
Pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, la supplémentation en ail semble réduire le cholestérol total et/ou LDL d’environ 10 à 15 %.
Des études sur l’homme ont également montré que la supplémentation en ail entraînait des réductions significatives de la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
Dans une étude, il était tout aussi efficace qu’un médicament antihypertenseur.
Couvrir tous les incroyables bienfaits de l’ail pour la santé dépasse le cadre de cet article, mais vous pouvez les lire ici.
Source:
- https://www.healthline.com/
