5 meilleures collations pour votre glycémie

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Que vous ayez besoin d’énergie en fin de matinée, d’un remontant l’après-midi ou de carburant après l’entraînement, prendre une collation peut être la clé pour vous retenir jusqu’à votre prochain repas. Cependant, si vous souffrez de diabète, de prédiabète ou d’une autre condition qui vous oblige à faire attention à votre glycémie, il est essentiel d’opter pour des aliments stabilisateurs de la glycémie.

Si vous appartenez à l’une des catégories mentionnées, il vous a probablement été conseillé d’éviter de nombreux aliments. Heureusement, il existe encore une gamme d’options qui non seulement satisferont votre faim, mais contrôleront également votre glycémie. Selon Molly Hembree, membre du comité d’experts médicaux, MS, RD, LD, les meilleures collations pour la gestion de la glycémie comprennent à la fois une source de protéines et un glucide riche en fibres.

Le rôle de l’alimentation et de votre santé : la glycémie
« Les protéines et les fibres agissent pour atténuer l’augmentation de la glycémie au moment de la collation, plutôt que la forte augmentation de la glycémie que vous pourriez rencontrer avec des céréales raffinées, des sucres ajoutés élevés et/ou l’absence de protéines », dit-elle.

À la recherche d’inspiration pour une collation? Voici cinq collations qui peuvent vous aider à gérer votre glycémie. Et pour en savoir plus, consultez les moyens sans effort de réduire votre glycémie, déclare un nutritionniste.

1 tranches de pomme + beurre de cacahuète

apples peanut butter

« La pomme est une bonne source de glucides sous forme de sucre naturel (fructose) », déclare Hembree. « Trempez-le dans du beurre de cacahuète pour ajouter des protéines pour aider à gérer la glycémie. »
Une pomme de taille moyenne contient 4,8 grammes de fibres. Ce nutriment aide à ralentir la digestion, ce qui empêche votre glycémie d’augmenter rapidement. En plus d’être pleines de vitamines, les pommes sont également pleines de polyphénols. Ces antioxydants stimulent la libération d’insuline par le pancréas. Cela aide les cellules du corps à absorber le sucre, diminuant finalement les niveaux de sucre dans le sang.

De plus, le beurre de cacahuète est bourré de graisses saines, ce qui rend cette collation classique ultra-satisfaisante.

 

2 Cottage Cheese + Pêches
cottage cheese with peaches
« Le fromage cottage, en particulier les versions faibles en gras, est une excellente source de protéines qui, lorsqu’il est associé à des fruits comme une pêche, peut aider à augmenter l’apport en fibres et à stabiliser la glycémie », déclare Hembree.

De plus, bien qu’elles soient connues pour leur douceur, les pêches sont considérées comme un fruit à faible indice glycémique, avec un score de 42 sur l’indice glycémique (IG) – le système qui classe la façon dont les aliments contenant des glucides augmentent la glycémie. Les aliments qui ont une cote de 55 ou moins sont considérés comme à faible indice glycémique.

Rempli de potassium, de vitamines A et C, ce fruit de base de l’été présente également de nombreux avantages pour la santé, notamment en soutenant la santé cardiaque, en réduisant l’inflammation et en améliorant la digestion.

3 Houmous + Carottes

hummus and carrots

Bien qu’elles soient plus sucrées, les carottes sont un légume à faible teneur en glucides et sans féculents, ce qui signifie qu’elles n’ont pas d’impact significatif sur la glycémie.

En plus d’offrir une source de protéines, les pois chiches – l’ingrédient vedette du houmous – contiennent des graisses saines. Ces graisses aident à ralentir l’absorption des glucides, permettant au sucre d’être libéré dans la circulation sanguine à un rythme plus régulier.

« L’utilisation de [houmous] comme trempette pour un légume riche en fibres, comme les carottes, aidera à maintenir le taux de sucre dans le sang », explique Hembree.

En fait, une étude publiée dans Nutrition Journal a révélé que le pain blanc libérait quatre fois plus de sucre dans le sang que le houmous, malgré le fait que les deux aliments contiennent la même quantité de glucides.

 

4 Yogourt + Myrtilles

yogurt with blueberries

Alors que le yogourt peut être une source sournoise de sucre ajouté si vous optez pour une variété aromatisée, la consommation de yogourt nature, sans gras ou grec peut en fait aider à maintenir votre glycémie à distance, car ils sont riches en protéines et faibles en glucides.

Selon Healthline, les propriétés favorables au sucre dans le sang du yaourt peuvent être partiellement attribuées aux probiotiques, qui pourraient stimuler la capacité du corps à métaboliser les aliments contenant du sucre. Ces probiotiques ont également été suggérés pour aider à réduire l’inflammation.

Et quel meilleur fruit pour garnir votre yogourt que la baie que l’American Diabetes Association qualifie d’« aliment superstar » ? Remplies d’antioxydants et de fibres, les myrtilles ont de nombreux avantages pour la santé, telles que la promotion de la santé cardiaque, l’abaissement de la tension artérielle et l’aide au traitement du glucose.

5 Amandes + Oranges

almonds and orange

Les oranges sont un autre fruit qui figure sur la liste des superstars de l’American Diabetes Association, grâce à leur faible indice glycémique et leur teneur élevée en fibres. Pour compléter le profil nutritionnel de cette collation, les amandes fournissent également des fibres, ainsi que des protéines et des graisses saines.

Dans une étude de 2011, les chercheurs ont découvert que les participants qui mangeaient 60 grammes (0,46 tasse) d’amandes par jour pendant 12 semaines présentaient des niveaux d’insuline et de glycémie à jeun inférieurs à ceux qui mangeaient le ccontrôler le régime alimentaire.