Recettes de dîner sain en 30 minutes (ou moins)

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Peu de gens croient qu’il est possible de créer un repas sain en 30 minutes ou moins. Mais voici trois recette qui vous prouverons le contraire.

 

Patates douces farcies avec un smash de pois et d’avocat

Portions : 1-2

Ingrédients

  • 2 patates douces moyennes

Pour le smash petits pois et avocat :

  • 1 tasse de pois verts
  • 1 avocat
  • 1-2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 tasse d’oignon rouge, haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel de mer, poivre noir et flocons de piment au goût

Pour les pois chiches épicés :

  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat (ou huile au choix)
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1/4 tasse d’oignon rouge, haché
  • 1 c. paprika fumé
  • 1/2 c. cumin
  • 1/4 c. Cayenne
  • une pincée de flocons de chili et du sel au goût

Pour la vinaigrette tahini à l’érable :

  • 4 cuillères à soupe. Tahini
  • 1 1/2 c. sirop d’érable
  • 1 1/2 c. jus de citron
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 2 c. vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. huile d’olive
  • sel de mer et poivre noir

instructions

faites des trous dans vos patates douces et cuire au micro-ondes pendant environ 4-7 minutes, jusqu’à qu’ils soient tendres.

Pour les pois chiches : Dans une petite casserole sur feu moyen, ajoutez votre huile d’avocat, ail, oignon et épices et faites cuire pendant environ 1-3 minutes. Ensuite, ajoutez vos pois chiches et faites cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que vous êtes prêt à servir.

Pour le smash petits pois et avocat : Dans un robot culinaire, ajoutez tous vos ingrédients et mélangez/pulsez jusqu’à ce que vous ayez atteint la consistance souhaitée.

Pour la vinaigrette : Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ouvrez vos patates douces cuites, farcissez avec la purée de pois et d’avocat et pois chiches, puis arroser de vinaigrette à l’érable et au tahini. Servir avec n’importe quel

autres légumes si désiré.

 

Pâtes au pesto de noix de cajou et basilic

Portions : 2

Ingrédients

  • 8 onces boîte de pâtes
  • 2 tasses de basilic frais
  • 1/4 tasse de noix de cajou crues
  • 2-3 gousses d’ail
  • 1/4 tasse + 2 c. levure nutritionnelle
  • 1/4 tasse + 3 c. huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/3 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre noir

instructions

Ajouter votre boîte de pâtes à l’eau bouillante salée et cuire jusqu’à al dente.

À l’aide d’un robot culinaire, ajouter l’ail, 3 c. huile d’olive, noix de cajou et le poivre noir, Mélanger jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la levure nutritionnelle et le sel au mélangeur. Pulser jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Ajouter le basilic et le reste de l’huile d’olive et mixez à nouveau jusqu’à ce que tout soit incorporé.

Pressé le jus de citron.

Égoutter et rincez vos pâtes cuites, ajoutez-les dans la casserole et mélangez avec vos noix de cajou

pesto jusqu’à ce que tout soit enrobé. Vous pourriez avoir du pesto supplémentaire (mais ce n’est pas une mauvaise chose).

 

Lentilles faciles aux épices

Portions : environ 4

Ingrédients

  • 15 onces boîte de lentilles cuites, égouttées et rincées
  • 3 gousses d’ail
  • ½ oignon, haché
  • 1 gros poivron rouge, graines et tige enlevés
  • 2 à soupe. pâte de tomate
  • 1-2 à soupe de sirop d’érable
  • ½ à thé sel de mer et plus au goût, si désiré
  • 1c à soupe. paprika fumé
  • 1c à thé cumin en poudre
  • 1c à thé gingembre, finement râpé
  • ½ c à thé curcuma moulu
  • ¼ c à thé poivre de Cayenne
  • 2 c à soupe. jus de citron
  • ¾ tasse de coriandre fraîche

instructions

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter l’ail, l’oignon, le poivron, la pâte de tomate,

sirop d’érable, sel de mer, épices, gingembre et jus de citron. Bien mélanger, puis goûter pour voir si vous devez ajouter quelque chose.

Dans une grande poêle ou casserole à feu moyen-doux, ajoutez vos lentilles égouttées, fraîches

coriandre et sauce. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et chauffé jusqu’au bout.

Servir avec du riz, des nouilles ou des légumes.