Nous avons tous entendu l’affirmation selon laquelle boire un verre de vin rouge tous les soirs est le secret pour vivre plus longtemps, mais le vin rouge est-il vraiment sain ? Les chercheurs continuent de débattre de cette question séculaire, et il existe des études pour soutenir les deux côtés de l’argument.
Certaines études ont montré que le vin rouge consommé avec modération peut réduire les risques de maladies cardiaques et protéger contre le déclin cognitif. Mais une nouvelle revue systématique publiée dans la revue JAMA Network Open suggère que les buveurs « modérés » n’ont pas un risque de décès inférieur à buveurs.
La nouvelle étude ne s’est pas concentrée uniquement sur la consommation de vin rouge, mais les bienfaits pour la santé de toute consommation d’alcool à faible volume sont « très discutables », selon Jinhui Zhao, PhD, co-auteur de l’étude et scientifique à l’Institut canadien. pour la recherche sur la consommation de substances.
« Le principal ingrédient de tous les produits alcoolisés, y compris la bière, le vin et les spiritueux, est l’éthanol et son produit métabolisé, qui jouent le même rôle en causant des dommages au corps humain », a déclaré Zhao à Verywell dans un e-mail.
Comment l’alcool affecte la tension artérielle
Krishna G. Aragam, MD, MS, cardiologue au Massachusetts General Hospital et co-auteur d’une étude sur l’alcool en 2022, a constaté que toute consommation d’alcool était associée à un risque accru de maladie cardiaque, mais que le risque variait en fonction de la quantité consommée.
« Pour une personne par ailleurs en bonne santé, consommer jusqu’à un verre par jour peut ne pas aider votre cause, mais cela peut ne pas nuire à votre cause non plus », a déclaré Aragam à Verywell.
Alors que des études antérieures ont montré qu’une consommation légère à modérée d’alcool est associée à un risque de maladie cardiaque plus faible par rapport à ceux qui se sont abstenus d’alcool, les avantages ont été diminués ou complètement annulés lorsqu’ils sont ajustés à certains facteurs liés au mode de vie, a expliqué Aragam.
« Nous avons vu que ceux qui consommaient des quantités légères à modérées d’alcool présentaient également d’autres variables de style de vie favorables. Par exemple, ils consommaient plus de légumes, étaient plus actifs physiquement et avaient un IMC inférieur à celui des abstinents », a déclaré Aragam.
Pourquoi les gens pensent que le vin rouge est sain ?
L’idée que le vin rouge est sain a pris son envol dans les années 1990 lorsque le « French paradox » a été présenté pour la première fois aux Américains via un épisode percutant de 60 Minutes.
Quelques épidémiologistes français ont déclaré que bien que le régime alimentaire français typique soit riche en graisses saturées, les Français avaient des cas de maladies cardiaques beaucoup plus faibles. Ils ont attribué ce paradoxe au régime méditerranéen et, plus précisément, à une consommation modérée de vin rouge.
Mais certains chercheurs ont fait valoir que les facteurs liés au mode de vie n’étaient pas contrôlés dans la recherche, ce qui peut avoir faussé les résultats.
L. Maximilian Buja, MD, professeur de pathologie et de médecine de laboratoire à la McGovern Medical School du University of Texas Health Science Center à Houston, a déclaré qu’il croyait que le vin rouge jouait un rôle dans l’offre de bienfaits pour la santé, mais il y a plus à l’histoire.
« Il y a une justification à faire pour ce qui se passe autour de la consommation de vin : des repas plus détendus, des temps de détente plus longs, moins de stress. Je pense donc que cela contribue au phénomène, ainsi que l’alcool lui-même », a déclaré Buja à Verywell.
Le vin rouge peut offrir certains avantages, mais ce n’est pas nécessairement un élixir de vie. L’industrie de l’alcool est également incitée à promouvoir le vin rouge en tant que boisson «saine» de choix. Une étude de 2020 publiée dans le European Journal of Public Health a révélé qu’une majorité d’études sur l’alcool étaient financées ou soutenues par l’industrie de l’alcool.
Les antioxydants dans le vin rouge le rendent-ils sain ?
Le vin rouge contient des antioxydants de la peau du raisin qui ne se trouvent pas dans le vin blanc ou d’autres types d’alcool. Par exemple, le vin rouge est riche en resvératrol, un composé polyphénol naturel qui agit comme antioxydant et peut réduire l’inflammation et offrir une protection contre le cancer et les maladies cardiaques. Le resvératrol peut également être trouvé dans les cacahuètes, les myrtilles et les canneberges.
Ces antioxydants dans le vin rouge pourraient l’emporter sur les effets nocifs de l’alcool « avec la mise en garde que la consommation d’alcool doit être maintenue dans la plage faible à modérée », ce qui signifie un verre ou deux par jour, selon Buja.
Cependant, certaines études ont également suggéré que les humains ne peuvent pas obtenir suffisamment d’antioxydants du vin rouge pour des avantages significatifs pour la santé.
« Tout le domaine de la nutrition et de l’alimentation n’est qu’une conversation et un débat continus et sans fin, et le vin n’en est qu’une partie », a déclaré Buja. « Une consommation modérée a des effets biologiques, mais aussi… le soulagement de la tension est un effet positif significatif d’une consommation modérée d’alcool avec les repas. »
Source: www.verywellhealth.com
