Boire deux à trois tasses par jour de la plupart des types de café peut vous protéger des maladies cardiovasculaires et d’une mort prématurée, selon une nouvelle étude.
« Les résultats suggèrent qu’une consommation légère à modérée de café moulu, instantané et décaféiné devrait être considérée comme faisant partie d’un mode de vie sain », a déclaré l’auteur de l’étude, Peter Kistler, responsable de la recherche clinique en électrophysiologie au Baker Heart and Diabetes Institute et responsable de l’électrophysiologie à Alfred. Hôpital de Melbourne.
Les chercheurs ont découvert des « réductions significatives » du risque de maladie coronarienne, d’insuffisance cardiaque congestive et d’accident vasculaire cérébral pour les trois types de café. Cependant, seul le café moulu et instantané contenant de la caféine réduisait le risque d’un rythme cardiaque irrégulier appelé arythmie. Le café décaféiné n’a pas réduit ce risque, selon l’étude publiée mercredi dans le European Journal of Preventive Cardiology.
Des études antérieures ont également montré que des quantités modérées de café noir – entre 3 et 5 tasses par jour – réduisaient le risque de maladie cardiaque, ainsi que de maladie d’Alzheimer, de Parkinson, de diabète de type 2, de maladie du foie et de cancer de la prostate.
« Ce manuscrit s’ajoute à l’ensemble des preuves issues d’essais observationnels associant une consommation modérée de café à une cardioprotection, ce qui semble prometteur », a déclaré Charlotte Mills, maître de conférences en sciences nutritionnelles à l’Université de Reading au Royaume-Uni, dans un communiqué.
Cependant, cette étude, comme beaucoup dans le passé, n’était que de nature observationnelle et ne peut donc pas prouver une cause et un effet directs, a ajouté Mills, qui n’a pas participé à l’étude.
« Est-ce que le café vous rend en bonne santé ou est-ce que des personnes intrinsèquement en meilleure santé consomment du café? » elle a demandé. « Des essais contrôlés randomisés sont nécessaires pour prouver la relation entre le café et la santé cardiovasculaire. »
Le café moulu et contenant de la caféine réduit le plus le risque
L’étude a utilisé les données de la UK Biobank, une base de données de recherche contenant les préférences de consommation de café de près de 450 000 adultes qui n’avaient pas d’arythmie ou d’autres maladies cardiovasculaires au début de l’étude. Ils ont été divisés en quatre groupes : ceux qui appréciaient le café moulu caféiné, ceux qui choisissaient le café décaféiné, ceux qui préféraient le café instantané caféiné et ceux qui ne buvaient pas de café du tout.
Après une moyenne de 12,5 ans, les chercheurs ont examiné les dossiers médicaux et de décès pour les rapports d’arythmie, de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et de décès. Après ajustement en fonction de l’âge, du diabète, de l’origine ethnique, de l’hypertension artérielle, de l’obésité, de l’apnée obstructive du sommeil, du sexe, du statut tabagique et de la consommation de thé et d’alcool, les chercheurs ont découvert que tous les types de café étaient liés à une réduction des décès toutes causes confondues.
Le fait que le café caféiné et décaféiné soit bénéfique « pourrait suggérer que ce n’est pas simplement la caféine qui pourrait potentiellement expliquer toute réduction associée du risque », a déclaré Duane Mellor, diététiste et maître de conférences à l’Aston University Medical School de Birmingham. le Royaume-Uni, dans un communiqué. Il n’a pas participé à l’étude.
« La caféine est le constituant le plus connu du café, mais la boisson contient plus de 100 composants biologiquement actifs », a déclaré Kistler, qui occupe des postes conjoints en tant que professeur de médecine à l’Université de Melbourne et à l’Université Monash.
« Il est probable que les composés non caféinés soient responsables des relations positives observées entre la consommation de café, les maladies cardiovasculaires et la survie », a déclaré Kistler.
Selon le communiqué, la consommation de deux à trois tasses de café par jour était liée à la plus forte réduction des décès prématurés, par rapport aux personnes qui ne buvaient pas de café. La consommation de café moulu a réduit le risque de décès de 27 %, suivi de 14 % pour le café décaféiné et de 11 % pour le café caféiné instantané.
Le lien entre le café et un risque réduit de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral n’était pas aussi solide : boire deux à trois tasses par jour de café moulu réduisait le risque de 20 %, tandis que la même quantité de café décaféiné réduisait le risque de 6 % et le café instantané de 9 %. %.
Les données ont changé en ce qui concerne l’impact du café sur les battements cardiaques irréguliers : quatre à cinq tasses par jour de café moulu contenant de la caféine ont réduit le risque de 17 %, tandis que deux à trois tasses par jour de café instantané ont réduit le risque d’arythmie de 12 %, selon le communiqué. .
Plus d’étude nécessaire
Une limite de l’étude était que la consommation de café était autodéclarée à un moment donné, a déclaré Annette Creedon, scientifique en nutrition et responsable à la British Nutrition Foundation, qui est partiellement financée par les producteurs alimentaires, les détaillants et les entreprises de restauration.
« Cette étude a eu une période de suivi médiane de 12,5 ans au cours de laquelle de nombreux aspects du régime alimentaire et du mode de vie des participants peuvent avoir changé », a déclaré Creedon dans un communiqué. Elle ne faisait pas partie de la recherche.
De plus, le café peut produire des effets secondaires négatifs chez certaines personnes, a-t-elle ajouté. Les personnes souffrant de troubles du sommeil ou de diabète non contrôlé, par exemple, devraient consulter un médecin avant d’ajouter de la caféine à leur alimentation.
Ces effets secondaires négatifs « peuvent être particulièrement pertinents pour les personnes sensibles aux effets de la caféine », a déclaré Creedon. « Par conséquent, les résultats de cette étude n’indiquent pas que les gens devraient commencer à boire du café s’ils n’en boivent pas déjà ou qu’ils devraient augmenter leur consommation. »
La plupart des études se concentrent sur les bienfaits du café noir pour la santé et ne tiennent pas compte des sucres, crèmes, laits et additifs transformés supplémentaires que de nombreuses personnes utilisent dans le café.
« Une simple tasse de café avec peut-être un peu de lait est très différente d’un grand latte aromatisé avec un sirop et de la crème ajoutée », a déclaré Mellor.
