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mercredi, septembre 28, 2022

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Les œufs sont parmi les sources de protéines les plus rentables. Voici 10 façons simples de les utiliser

Des études montrent que les œufs sont des sources peu coûteuses de protéines et d’autres nutriments importants. Au milieu de la hausse des coûts d’épicerie, les œufs peuvent être un excellent choix pour de nombreuses familles. Voici comment les utiliser.

Les œufs sont un aliment de base de l’alimentation humaine depuis des milliers d’années, et il y a de nombreuses bonnes raisons à cela.

Comparés à d’autres types de protéines animales, les œufs sont abordables, maigres et riches en nutriments sains comme les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les graisses nutritives .

Une étude a révélé que les œufs sont des sources de protéines extrêmement rentables, plus que la viande rouge, la volaille et les fruits de mer.

Ils font également partie des sources de nutriments les plus rentables qui manquent à de nombreux Américains, notamment la choline, la vitamine A, la vitamine D et la vitamine E .

Certaines recherches ont même observé que les personnes qui consomment régulièrement des œufs dans le cadre d’un régime alimentaire bien équilibré ont tendance à consommer plus de vitamines et de minéraux que celles qui ne mangent pas d’œufs .

Un autre avantage des œufs est qu’ils sont incroyablement polyvalents. Bien sûr, ils sont souvent associés au petit-déjeuner, mais il existe de nombreuses façons délicieuses de déguster des œufs tout au long de la journée.

Voici 10 de nos façons simples préférées d’utiliser des œufs.

1. Dans une frittata
Une frittata est un plat d’œufs italien cuit lentement dans une poêle sur la cuisinière ou au four.

Sa saveur et sa texture sont similaires à celles d’une quiche, mais comme elle n’a pas de croûte, elle est généralement beaucoup plus rapide à préparer.

De plus, vous pouvez ajouter tous les légumes, viandes, herbes, fromages ou ingrédients similaires que vous avez sous la main.

Vous pouvez également faire des frittatas en bouchées en utilisant des moules à muffins super pratiques et faciles à emporter, comme ces muffins frittata aux tomates séchées, au romarin et au fromage de chèvre.

2. Brouillée dans un sauté
Le sauté est une méthode chinoise qui consiste à faire sauter rapidement des morceaux de viande et de légumes.

Non seulement le sauté est souvent un plat unique, mais comme les ingrédients ne sont cuits que pendant une courte période, les légumes peuvent conserver plus de couleur et de nutriments qu’ils ne le feraient s’ils étaient cuits plus longtemps.

Un moyen facile d’ajouter des protéines supplémentaires au sauté est d’inclure quelques œufs dans le plat.

Même si la recette que vous suivez ne demande pas d’œufs, vous pouvez toujours en brouiller quelques-uns sur le côté, puis les mélanger à votre plat final.

Ou essayez cette recette de sauté d’œufs brouillés qui associe des œufs à des crevettes, du gingembre et des oignons verts.

3. Poché à la shakshuka
Shakshuka est un autre plat de tomates mijoté avec des oignons, des piments, des herbes et des épices et terminé avec une poignée d’œufs pochés directement dans la sauce tomate elle-même.

Plat grec populaire, la shakshuka est un repas copieux qui peut être servi à tout moment de la journée. Il se marie à merveille avec une salade verte et du pain chaud et croustillant.

Non seulement le repas fournit une portion de protéines maigres riches en nutriments provenant des œufs, mais les tomates cuites sont également riches en lycopène – un caroténoïde connu pour ses propriétés antioxydantes qui favorisent une santé optimale (4).

4. Bouilli sur une salade
Une simple salade constitue un excellent petit-déjeuner, déjeuner ou dîner léger, et comme il existe de nombreuses façons de les pimenter en utilisant différents légumes verts, céréales et garnitures, il est facile de garder les salades fraîches et nouvelles.

Une garniture de salade à considérer est les œufs durs. Même l’ajout d’un seul œuf à la coque à votre salade fournit 6 grammes de protéines supplémentaires (5Trusted Source).

Pour le déjeuner, essayez cette salade aux œufs BLT avec avocat – et si vous êtes curieux de savoir à quoi pourrait ressembler une salade de petit-déjeuner, essayez ce bol de petit-déjeuner aux herbes avec du quinoa et des œufs durs.

 

5. Farcies dans un burrito
Envelopper des œufs brouillés dans une tortilla fraîche est un excellent moyen d’emporter vos œufs avec vous lorsque vous êtes pressé.

Enveloppez simplement votre burrito dans une serviette en papier ou un morceau de papier d’aluminium, et vous êtes prêt à sortir. Vous pouvez également préparer une grande quantité de burritos à l’avance, les congeler et les réchauffer au besoin.

Pour plus de saveur, ajoutez des légumes supplémentaires, du fromage ou votre salsa préférée.

Pour augmenter la valeur nutritionnelle de votre burrito, pensez à utiliser une tortilla de grains entiers et limitez les viandes transformées comme le bacon et les saucisses. Au lieu de cela, faites le plein de légumes avec ce burrito aux œufs de haricots noirs.

6. Dans un hachis de légumes
Pour les amateurs de légumes, un hachage rapide sur la cuisinière peut être apprécié à tout moment de l’année.

Hiver, printemps, été ou automne – il n’y a jamais de pénurie de légumes frais en saison.

Pour compléter, cassez un œuf ou deux sur vos légumes cuits, couvrez la casserole, attendez quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits, puis savourez un repas plein de glucides complexes, de protéines maigres et de graisses saines. .

7. Ajouté à la farine d’avoine salée
La farine d’avoine et les œufs sont tous deux des aliments de petit-déjeuner par excellence, mais il est probable que votre première pensée ne soit pas de les combiner.

Mais c’est exactement ce qui se fait dans de nombreuses recettes de flocons d’avoine savoureux.

Au lieu de compter sur les édulcorants pour la saveur, les flocons d’avoine salés incorporent généralement des ingrédients comme les légumes et les herbes.

Pour ajouter des œufs à un gruau salé, placez simplement un œuf préparé à votre façon préférée directement sur le dessus. Ou, vous pouvez même mélanger un œuf cru directement dans votre gruau pendant la cuisson. Attendez qu’il durcisse et que vous ne puissiez plus voir de blanc ou de jaune d’œuf qui coule.

Autre bonne nouvelle : l’avoine est également considérée comme une bonne source de protéines à faible coût .

Chez Walmart, par exemple, un contenant de 32 onces d’avoine à grains entiers (environ 30 portions de 1/2 tasse) coûte un peu moins de 4 $ US – et chaque portion offre 5 grammes de protéines .

8. Mélangé à une salade aux œufs
Si vous voulez faire cuire un gros lot d’œufs à étaler sur quelques repas ou jours, pensez à la salade aux œufs.

La salade aux œufs est préparée à partir d’œufs à la coque et peut être servie sur un sandwich, sur des légumes verts, avec des craquelins ou même nature.

Traditionnellement, la salade aux œufs est préparée avec de la mayonnaise, mais pour une version moins calorique mais toujours crémeuse et délicieuse, essayez une salade aux œufs sans mayo qui utilise du yogourt, de l’avocat ou du houmous à la place.

9. Cuit dans un avocat
Les œufs cuits au four dans les avocats deviennent de plus en plus populaires sur les menus de brunch, mais à vrai dire, ils sont aussi un jeu d’enfant à faire à la maison.

Pour cuire vos œufs dans un avocat à la maison :

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Coupez 1 avocat en deux et retirez le noyau.
Cassez 2 œufs dans un bol en prenant soin de ne pas casser les jaunes.
Disposez les tranches d’avocat (côté chair vers le haut) sur un plat allant au four.
Versez lentement 1 œuf cru dans chacune des moitiés d’avocat.
Saupoudrez une pincée de sel et de poivre sur chaque moitié d’avocat.
Cuire les avocats environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement pris.
Vous pouvez égayer ce plat avec des herbes fraîches, une pincée de fromage, des oignons verts, des tomates rôties et plus encore.

10. Dans une carbonara légère
Les pâtes carbonara sont un autre classique italien. Il est fabriqué en mélangeant lentement des œufs crus dans des pâtes cuites pour créer une sauce riche et crémeuse.

Les versions traditionnelles de la carbonara ont également tendance à inclure de la charcuterie et une quantité généreuse de fromage râpé.

Mais vous pouvez alléger les pâtes carbonara en utilisant des pâtes de grains entiers ou en omettant la viande séchée et en la remplaçant par un vert riche en fibres comme les épinards ou le chou frisé.

La ligne du bas
Les œufs sont nutritifs, délicieux, facilement accessibles et plus abordables en général que les autres protéines animales.

Il existe une tonne de façons simples d’incorporer des œufs à votre alimentation quotidienne.

La prochaine fois que vous aurez une douzaine d’œufs sous la main, essayez quelques-unes des idées simples répertoriées ici pour découvrir votre nouvelle façon préférée d’utiliser les œufs.

Juste une chose
Essayez ceci aujourd’hui : Saviez-vous que les protéines peuvent aider à réduire la faim et à vous sentir rassasié entre les repas ? En d’autres termes, les œufs sont ce que nous aimons appeler un aliment rassasiant .

Essayez d’ajouter ne serait-ce qu’un seul œuf à un repas ou à une collation et voyez si vous le trouvez plus rassasiant que d’habitude.

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